夏野菜を積極的に食べましょう！
セミの声が鳴り響く、真夏の8月がとうとうやって来ます！
あまりの暑さに、外遊びも遠慮しがちになりますが、夏野菜たちは負けませんよ～！
水分をたっぷりと含み 気温の高さを克服し、強い紫外線に打ち勝つために 色濃い皮膚を身にまとった旬の夏野菜は、水分と栄養がたっぷりです。
暑さで食欲が落ちやすい時期でも夏野菜がおいしく感じられるのは、身体が水分を欲しているからなのかもしれませんね！
また、豊富に含まれているミネラルやビタミン類が、体温を下げたり 身体のだるさや疲れをとってくれたりと、夏バテ気味の身体に嬉しい効果をもたらしてくれます。
だからこそ、汗っかきの子どもたちには、、夏野菜をたくさん食べてもらいたいものです。
トマトやキュウリはサラダで、オクラはさっと湯がいてしょうゆとかつお節で和えるだけなど、簡単一品料理でもメイン料理でも毎日の夕食に夏野菜を気軽に取り入れてみて下さいね。
食中毒とは、ばい菌のついた食べ物を食べてお腹が痛くなることです。
どうして食材を冷蔵庫に入れておかないといけないのか、どうすれば ばい菌がいなくなるのかなど、子どもでもわかりやすいように対策や予防について教えます!
※2023/9/5写真追加
8月14日前後はお盆と言われ、ご先祖様が現世に戻ってくる期間です。
その際、ご先祖様へお供えするものの一つとして白玉団子があります。
当園では、16日の3時のおやつのフルーツポンチに白玉団子を入れて提供します。
～サラダうどん～
【材料】
・うどん３玉分（乾麺でもゆで麺でも〇）
・お好きな野菜300ｇ程度（レタス、きゅうり、トマトなど、オクラなど）
・シーチキン120ｇ（鶏ささみや鶏むね肉を割いたものでも〇）
・卵2個（スクランブルエッグにします）
＜たれ＞※ゆでうどん約3玉分 たれの材料はすべて合わせる
・酢 60ｇ（大さじ4）
・油 60ｇ（大さじ5）
・しょうゆ 75ｇ（大さじ4と小さじ1/2）
・砂糖 60ｇ（大さじ6と小さじ2）
・すりごま お好みの量
・すりおろし玉ねぎ 1個分
・すりおろしりんご 1個分
【作り方】
-
たれの材料の玉ねぎとりんごをすりおろし、玉ねぎを加熱する
- 1とタレの残りの調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
- うどんを湯がく
（その間に・・・） - スクランブルエッグを作る
- 野菜をカットする
- うどんが湯がき終わったら、水洗いしぬめりを取る→ざるに上げる
- お皿にうどん、野菜、スクランブルエッグ、シーチキンを盛り付け、たれをかける
- 完成
～調味料編～
＜きび砂糖＞
当園で使用しているお砂糖は、「花見糖」というきび砂糖です。
沖縄県や奄美大島で栽培しているサトウキビを100％使用しており、ここ宮崎で加工されています。
白砂糖に比べ、精製度が低いためミネラル分が豊富であるのが特徴です。
また、黒砂糖のようにくせがないため、料理やお菓子作りにピッタリなお砂糖なんですよ！
～調味料編～
