1月26日金曜日に1月のお誕生会が開催されました。

• ごはん
  　

• トンテキ

  豚肉・玉ねぎ・にんにく・トマトピューレ・ウスターソース・白ワイン・はちみつ・塩麹・ブイヨン・塩こしょう
   

• 添え野菜

  きゃべつ・ホールコーン・ブロッコリー・パプリカ・ミニトマト
   

• かぼちゃとエリンギのチーズ焼き

  かぼちゃ・エリンギ・とろけるチーズ・バター・塩こしょう・マヨネーズ
   

• さつまいものミルクスープ

  さつま芋・牛乳・人参・しめじ・ブイヨン・塩こしょう・パセリ
   

• いちご

あけましておめでとうございます。

今年も元気いっぱいの子どもたちに負けないよう、美味しい食事を心を込めて作っていきたいと思います。

さて、1月は寒さも厳しく、体調も崩しやすい月です。

年末年始で乱れた生活リズムを少しずつ整えるためにも、朝ご飯をしっかり食べて、1日を元気に過ごせるようにしていきましょう。

 

どうして七草を食べるようになったかを教え、七草の写真（実物が手に入れば実物）を子どもたちに見せます。

 

 

当園では5日に七草雑炊として出します。

ご家庭でも機会がありましたら、七草がゆに挑戦してみてください！

 

寒さが一段と強まり、風邪がはやる季節になりました。

手洗い・うがいでの予防も大切ですが、基本は栄養バランスの良い食事です。

12月は、食生活や生活のリズムも乱れやすくなります。

普段の食事に気を配りながら、風邪に負けない身体づくりをして、早めの予防・回復で年末を乗り切りましょう。

 

給食を美味しく食べるための環境づくりについて、子どもたちと一緒に考えます。

 

 

秋の深まりとともに、野山が赤や黄色に彩られる季節になりました。

日中は過ごしやすい気温ですが、朝晩は冷え込みますので風邪の予防にも気を付けましょう。

ご家庭でも、食事のバランスに気を付け、旬を迎えるビタミンの豊富な果物などを積極的に摂取し、体の抵抗力を上げて寒くなる季節に備えたいものです。

 

11月24日は『和食の日』です。

煮干し、昆布、かつお節の３つのだしを試飲しよう！！

 

 

11月24日（いいにほんしょくの日）は『和食の日』です。

 

日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日

 

日本は海・山・里と豊かな自然に恵まれ、多様で新鮮な旬の食材と、うまみに富んだ発酵食品、米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事構成をもつ、「和食」の文化があります。

「和食」は食事の場における「自然の美しさ」の表現、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどといった特徴を持つ、世界に誇るべき食文化です。

 

日本の秋は「実り」の季節であり、「自然」に感謝し、来年の五穀豊穣を祈る祭りなどの行事が、全国各地で盛んに行われる季節でもあります。

日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、毎年、一人ひとりが「和食」文化について認識を深め、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう願いをこめて、11月24日が“いい日本食”「和食」 の日として制定されました。

 

当園では、昆布だしをベースに煮干しやかつお節、シイタケなどの合わせだしを使っています。

２４日はもちろん和食を提供します！！

下のほうに忙しい時でも簡単にだしが取れる水出汁のレシピを載せてますので、顆粒出汁を使ってるご家庭でも、自分で引く出汁生活を始められてはいかがでしょうか。

 

 

日中はまだまだ暑い日が続いていますが、少しだけ朝晩涼しくなってきたようなそんな気がします。

秋の訪れを感じつつも残暑は厳しく、熱中症もまだまだ油断できません。

 

10月には運動会があり、それに向けての練習が始まってくると食欲が落ちたり、疲れが出やすくなったりするかと思いますので、睡眠時間はしっかりと確保させましょう！

食事には、【酸っぱいもの（梅干し・レモン・酢等）】を取り入れると疲労回復に効果的ですよ！

ぜひ、お試しください！

 

給食についてですが、当園で使っている白米には、『新玄』というビタミンが強化されたお米が入っており、精米の段階で失われるビタミンを補ってくれる働きをしてくれます。

お肉等は、ご家庭で食べる量より少ないかもしれませんが規定量になっていますのでご了承ください。

 

誕生会の際に保護者の皆さまに記入していただいているアンケートに「家では食べないものを園では食べてくれる」という文章をよく目にしますが不思議ですね～！

その反対もあるかもしれませんが、好きなものばかりでなく、色々なものを食べさせることが苦手なものを無くす手段だと思います。

 

ご家庭では子どもが喜ぶものばかりを作りがちになりますが、様々な食材を食べさせていただけると子どもたちの食欲も増してくるような、、、そんな気がします！

園では、お誕生会の際に子どもたちが喜びそうなメニューに加え、苦手かもしれないけれど、栄養たっぷりの旬の食材が入ったメニューを取り入れるようにしています！

その食体験が子どもたちの成長の糧になればと、給食室の職員一同常に考えております！！

 

お野菜の次は果物を折ってみましょう！8月はさくら組さん、9月はゆり組さんを対象にしています。

10月にはすみれ組さんも加わり、子どもたちと作った折り紙で食育を行います。

 

 

秋のお彼岸に食べるのが「おはぎ」、春のお彼岸に食べるのが「ぼたもち」です。

その季節に咲く花に由来した名前になっているようです。

あんこにも違いがあり、おはぎは粒あんで作られます。

小豆の赤い色には魔除けの効果があるとされ、ご先祖様にお供えして邪気ばらいを祈っていたと言われています。

園では、8日と29日に３時のおやつで提供します。

 

９月１５日、当園にて『麦飯カレーの日』として、麦飯カレーを提供しました。

これは、宮崎市高岡町の偉人で『ビタミンの父』と言われる『高木兼寛（たかきかねひろ）』の功績を学ぼうと市内の保育園、小中学校で、高木兼寛が誕生した９月１５日に（もしくは９月１５日の週の中の１日）実施されました。

 

高木兼寛は、食事の改善によって『脚気』の予防に初めて成功した人物で、海軍軍医だった当時、カレー味のシチューに炒めた小麦粉でとろみをつけ、麦ごはんにかけた食事を提供することにより、難病とされていた『脚気』を予防することに成功しました。後に『脚気』の予防には、麦に多く含まれる『ビタミンＢ１』という栄養素が関係したことが発見されています。また、この食事が『カレーライス』の始まりだと言われています。

 

現在、『脚気』は少なくなっていますが、偏った食生活をしている若い人達の中に『脚気』または『脚気予備軍』の人たちが存在していることも事実です。『脚気』以外にも『ビタミンＢ１』が不足すると、身体がだるい、疲れやすいなどの症状も出ます。

 

『ビタミンＢ１』は、胚芽精米、玄米、豚肉、うなぎ、大豆、えんどう豆などに多く含まれているので、ご家庭でも、今回実施した『麦飯カレー』や『お味噌汁』、『納豆』などを食事に取り入れていただくと子どもたちの健康にも役立ってくれそうです。

 

※脚気とは・・・ビタミンＢ１が不足して起こる病気で、全身の倦怠感、食欲不振、足のむくみやしびれなどの症状があらわれる。当時は脚気で命を落とすこともあった。

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高木兼寛（たかきかねひろ）

医学博士　海軍軍医総監

1849年（嘉永2年）9月15日（旧暦）に高岡町穆佐に生まれる。

1920年（大正9年）4月13日没。

 

8月25日金曜日に8月のお誕生会が開催されました。

 

• 玄米ごはん
  米・玄米・水・塩
   　
• チキン南蛮
  鶏肉・塩こしょう・薄力粉・卵・キャノーラ油・砂糖・酢・しょうゆ・卵・マヨネーズ・玉ねぎ・パセリ・ケチャップ・レモン汁・塩こしょう
  　
• 添え野菜
  レタス・トマト
  　
• おかか和え
  おくら・にんじん・ひきわり納豆・しょうゆ・かつおぶし
  　
• すまし汁
  とうがん・にんじん・えのき・むきえび・乾燥わかめ・小ねぎ・しょうゆ・塩・煮干し・昆布
  　
• フルーツ
  梨

夏本番！の暑さに毎日何を食べさせようか、頭を悩ませている保護者の方はいらっしゃいませんか？

つるつるとのど越しの良い麺類が多くなるこの時期、麺類とおにぎりなどの炭水化物だけで済ませてしまうこともあるでしょう。

たまには良いかと思いますが、プラスのお肉・お魚・お豆腐・卵などから一品とお野菜や果物の一品があるといいですね！

 

ただえさえ暑さで体力を奪われてしまいがちですので、エネルギーの基となる「炭水化物」、体をつくる基となる「たんぱく質」、体の調子を整える基となる「ビタミン類」を１食の中に取り入れることが、元気な身体づくりに繋がっていきます。

残すは、十分な睡眠と休養です！

 

ご家庭と園とが協力し合い、子どもたちが暑い夏を元気に過ごせるよう体調管理をしっかりと行いましょう！

 

おひさまガーデンでお野菜を育てているので、折り紙でもお野菜を作ってみましょう！

8，9，10月は、折り紙を使用した食育を行います。

 

 

お盆にいただく精進料理の一つです。

精進料理では肉類を避けることから、「殺生をせずに心身を清める」という意味があるそうです。

園では、8日と22日の3時のおやつに提供します。そうめんは、子どもたちに人気のメニューの一つでもあるんですよ！