鬼は外～　福は内～

 

２月３日は「節分」です。

「節分の日は、立春の前の日」と決まっており、この日から春へと移り変わっていく節分の日は、季節と照らし合わせた日本特有の行事です。

子どもたちにも継承していきたい、大切な日本の文化ですね。

 

しかし、＂なぜその日に豆まきをするのだろう？＂と 考えたことはありませんか？

その理由は、「節分」の文字に秘密があります。「節分」という言葉には、「季節を分ける」という意味があります。

『春夏秋冬』と、季節が春からスタートするように、春は一年の始まりとして大切にされてきました。

そのため、一年の終わりと言える立春の前日に 悪いもの（鬼）を追い払うために 豆をまいたとされています。

２月３日は豆をまき、新たな一年を気持ち良く迎え入れたいですね😊

 

＜福茶＞

湯呑に、昆布、梅、煎り大豆３粒を入れ、湯またはお茶を注いだものです。

平安時代、このお茶を飲んだことで病気が治ったとされ、お正月や節分の日には無病息災を願い、親しまれてきました。

昆布は「よろこぶ」、梅は「松竹梅」、大豆は「まめまめしく働ける」という意味が込められています。

当園では、3日の3時のおやつにて提供します。

※大豆は、誤飲予防のため提供せず、炒ってお茶に香りを移すために使用します

 

※今月の食育の日はお休みです

 

 

 

＜たんぱく質＞

体を温め、病気に負けない体力をつくります。肉や魚、卵、豆腐などをバランスよく食べましょう。

 

＜ビタミンA＞

鼻やのどの粘膜を強くしてくれます。

卵や人参、ほうれん草に多く含まれており、油を使って料理をすると、体に吸収されやすくなりますよ。

 

＜ビタミンC＞＞

風邪予防に欠かせません。

食べやすいのは、いちごやオレンジ、ゴールドキウイ食後のデザートとして食べることは、理にかなっているようです。

また、ブロッコリーやさつまいもにも含まれており、量を食べることが できることから、今の時期とてもおすすめしたい食材です。

 

 

 

新しい年を迎え、ご家族で楽しく過ごされたことと思います。

1月は、寒さも厳しく、また感染症も多い時期、体調を崩さないよう 食事はしっかりと摂るようにしたいですね。

 

この寒い時期、温かい鍋や汁物は心まで温まるようで、野菜や肉、麺類などが入れば、それだけで満足ごはんになります。

また、冬野菜は加熱するとかさが減るものも多く、たくさん食べられるのも嬉しいです！

 

１月の給食メニューも 冬ならではの献立「シチュー」や「おでん」があります。

子どもたちに冬野菜のおいしさや今しか食べられない行事食を知ってもらうために、食べやすい味付けと年齢に合わせたサイズになるように、日々給食作りに励んでいます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

食べ物が３つの色に分けられる（三色食品群）ことを教え、子どもたちの知っているメニューを色分けします。

 

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＜七草雑炊＞

人日の節句である1月7日の朝に、新年の無病息災を願い食べる七草かゆ。

春の七草が入るため、年末年始の御馳走で弱った胃を休めるために食べるとも言われています。

7日の3時のおやつにて提供します。

 

＜ねりくり＞

1月11日は鏡開きです。お正月の間、年神様の居場所になっていた鏡餅を開き食べることで、1年の無病息災を願います。

鏡餅には、年神様の魂が宿っていると言われているため、鏡餅はお供えして開いて食べてこそ意味があるものなのだそうです。

今年も園内に飾っていた鏡餅を使って「ねりくり」を作ります。

11日は日曜日のため、1３日の3時のおやつに提供しますよ！

※ちゅうりっぷ組、ひまわり組の子どもたちには、お餅を使わない「いも団子」を提供します。

 

 

 

 

今年も一年 ありがとうございました！

 

なんとなく慌ただしい12月。子どもたちの生活リズムは、普段から大人に左右されがちですが、年末年始は特に生活リズムが乱れやすくなります。

これから訪れる本格的な冬の寒さに負けない身体づくりのためにも、早寝・早起きをする、適度な運動をする、バランスの取れた食事を心掛けるなど、生活リズムを整えることが大切です。

 

12月といえば子どもたちが待ちわびているクリスマスがありますね！

今年のクリスマスは木曜日、どのように過ごされる予定でしょうか😊

認定こども園大塚では、今年も「クリスマスデザートプレート」を提供します！

子どもたちが楽しみにしているおやつの時間が楽しいものになりますように♥

と心を込めて作ります。お楽しみに！

 

みんなの知っているカレーやギョウザ、スパゲティ…どこの国の料理か知っているかな？

世界地図を使って、いろいろな国の料理を探しに行こう！！

 

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＜おこと汁＞

旧暦12月8日、2月8日の【事八日】（ことようか）に、無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁が「おこと汁」。

おこと汁は別名【六質汁】（むしつじる）とも呼ばれ、元々は芋、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくの6種類の具を入れて作ったみそ汁です。

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、寒い季節に体の芯から温まりますね！当園でも、8日の給食に提供しますよ。

 

＜南京（なんきん）＞

今年は12月22日が【冬至】です。

夏至を境に、日照時間が短くなっていたものが、この日からまた日照時間が少しずつ長くなっていくため、昔の人は太陽が復活する日としてお祝いをしていたそうです。

この日に食べるのが「かぼちゃ」！

黄色は魔除けの色とされており、かぼちゃを使った料理を冬至の日にいただくことで、無病息災を祈ります。

また、【ん】が付く食べ物を食べると良いとも言われています。

22日の給食は、「南京のみそ汁」を提供しますよ。　　　　

 

11月24日（いいにほんしょく）は和食の日

 

秋の深まりとともに、野山が赤や黄色に彩られる季節になりました。

和食は、味もさることながら彩りも上品で美しいです。

11月24日は「和食の日」として、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日です。

認定こども園大塚は、毎年梅づくりやみそ作りを行い、和食文化を子どもたちに伝えてきました。

日々の給食作りにおいても、昆布 と 煮干し からだしを取り、自然由来の”だし”をきかせた汁物の提供や、食育の一環として日本の伝統的な行事食を年に10回以上取り入れています。

また、和食の基本である”だし”には減塩効果があり、塩分を多く摂取しがちである近年の食生活に一日1回は取り入れたいところです。

私たち大人にとっても、日本食の素晴らしさを改めて知ることのできる良い機会ですので、一緒に配布致しました資料にも目を通していただけると幸いです ☺

 

11月24日（いい にほん しょく）は「和食の日」です。

和食の基本といえばおだし！だしの取り方を教え、一緒にみそ汁作りに挑戦します！

※11/22写真追加

 

＜けんちん汁＞

11月15日は「油祝い」の日です。

昔はとても貴重だった油。その収穫を祝い、神前に油を使った料理をお供えしていたそうです。

その料理の一つ、けんちん汁は、秋の収穫が終わり、これからやって来る本格的な冬の寒さに備えるために、体の中から温めようと食べられてきました。

豆腐をたっぷりの油で炒めることで良質な脂質を、野菜類でビタミン・ミネラル・食物繊維を取り、疲れた体に栄養を補給し、体力をつけます。

当園では、1４日に提供します。

 

 

 

Happy  Halloween！！

 

 

朝夕には涼しさが感じられるようになり、虫の音が季節の移ろいを知らせてくれています。

少しずつ秋の気配が深まり、日々の中にも過ごしやすさを感じるようになってきました。

とは言えども、日中はまだ汗ばむ日もあります。

まもなく迎える運動会に向けて、体調を整えていきましょう！

 

食材にも秋の味覚が増えてくるこの時期、子どもたちには旬の味を楽しみながら、食べることの大切さや喜びを感じてほしいと思います。

旬の食材に子どものころから触れさせることは、豊かな感性や味覚の形成に繋がります。

食を通して、子どもたちの心と体の成長を支えていけるよう、おいしい給食を作り続けます♪

 

「三角食べ」を知っていますか？日本独自の三角食べには、もちろん理由があります。

三角食べの良さについて知り、最後はクイズに挑戦します！

※11/6写真追加

 

＜さつまいもごはん＞

今年の十五夜は、10月6日です。
十五夜といえば、お月見団子が思い浮かびますが、サツマイモやサトイモの収穫時期でもあることから、別名「芋名月」とも呼ばれています。
昔の人は、この時期に収穫した作物をお供えしたり、食べたりすることで豊作への祈りと感謝を表していました。
ホクホクの甘いおいもの入ったご飯は、同じく6日に提供します！

 

＜ハロウィンデザート＞

10月31日のハロウィンはヨーロッパを起源とするお祭りで、上記と同じく秋の収穫をお祝いしたり、悪霊を追い出したりするためのイベントです。

ハロウィンに必ず登場するかぼちゃは、元々カブをくり抜いた「ちょうちん」だったものがアメリカに伝わった後、ちょうど収穫時期だったかぼちゃに変わったそうです。

今年のハロウィンデザートは、31日の15時のおやつに提供しますよ！

かぼちゃのおばけがいるかも！？

 

 

 

８月３０日～９月５日は防災週間です！

 

台風が多いこの時期、今年は梅雨が短かったために恵の雨とも言えるのか、

はたまた風が強すぎて作物がなぎ倒されてしまうのか、自然には敵いません。

野菜が値上がりしないか心配です、、、。

 

「９月１日は防災の日！」ということで、準備はしているもののなかなか確認までとはいかない、防災用品や防災マップのチェックをすると良いそうです。

食品であれば、賞味期限が近かったり切れているものがあるかもしれません。

オムツや服を用意していたけれど、サイズが変わっていたり、使っていなかったりと、いざという時のために、少なくとも年に一度は確認すると安心ですね。

また、食品は「ローリングストック」がおすすめです。

普段使いの食材、加工品を少し多めに購入しておき、使った分だけ買い足していき、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法です。

保存食を備蓄しておくことも、もちろん大切なことではありますが、日常の中に食料備蓄を取り込むという考え方もあります。是非、お試しください！

 

※今月の食育はお休みです

 

＜おはぎ＞

秋のお彼岸は「おはぎ」、春のお彼岸は「ぼたもち」と季節によって呼び名が変わります。

あんこに使われる小豆には、古くから悪いものを追い払う効果があるとされてきました。

秋は収穫の時期、春は種をまき、成長を願う季節です。

この時期に小豆を使ったおはぎを食べたり、ご先祖様にお供えをすることで、自然への感謝と深く結びついてきます。

当園では、24日に３時のおやつで提供します！

 

夏の暑さはまだまだ続きます・・・

 

8月といえば真夏のイメージですが、暦の上では立秋なのだそうです。

8月7日を境に、徐々に、しかし確実に季節は秋へと移り変わります。

わずかながら、朝晩は涼しくなるかもしれませんね。

そうなりますと次は体調を崩しやすくなります。

毎日、睡眠と食事をしっかりと摂って、夏の暑さや気温の変化に負けない体力をつけたいところです。

 

立秋といえども、夏の暑さはまだまだ続きます・・・。

子どもは大人に比べて、体内で水が必要となるまでの時間が40％ほど速いことが分かっています。

体は小さいけれども、動きが多いのが子どもです。

大人と同じ水分量を、こまめに補給する必要があります。

今週は、他県でしたが「日中40℃を超えた！」というニュースが流れていました。

夏場は、冷たいジュースもおいしいですが、甘い飲み物は程ほどに、カフェインを含まないお茶が一番です！

 

間違った姿勢は、どんな姿勢？ なぜ姿勢よく食べないといけないの？

その意味と正しい姿勢について、絵を使いながら分かりやすく教えます！

 

※今月の行事食はお休みです

 

 

宮崎の太陽をたくさん浴びた、夏野菜を食べましょう！

 

今が旬のトマトやキュウリ等の夏野菜！ハウス栽培が盛んになり、年中食べることができますが、旬のものは特においしく、栄養価も高いと言われています。

また、価格もお手頃ですね♪

夏野菜には、夏に必要な水分とビタミン類がたっぷり含まれており、熱中症や　夏バテの予防に効果があります。
子どもたちは、夏でも元気いっぱい遊びますが、汗をたくさん出すことによってビタミンが不足し、疲れがたまらないか心配です…。

私たち大人も、外の暑さとエアコンによる冷えから身体が疲れやすくなるため、宮崎の太陽の光をたっぷりと浴びた新鮮な夏野菜を毎日の食事に取り入れ、家族みんなで暑い夏を乗り切りましょう！

 

 

 

食中毒とは、ばい菌のついた食べ物を食べてお腹が痛くなることです。

どうしてお肉を冷蔵庫に入れておかないといけないのか、どうしてお野菜は洗うのかなど、子どもたちにとっては分からないことを、クイズを通して知ってもらいたいと思います！

※7/7写真追加

 

 

＜七夕そうめん＞

7月7日は「七夕」です。彦星様と織姫様が天の川にかかる’カササギの橋”を渡り、年に一度だけ会える日です。

七夕にそうめんを食べるのは、様々な由来がありますが織姫様がはた織りの名人であったことから、白い糸に見立てて食べられるようになったという説もあるそうです。

当園も7日の15時のおやつに提供します。

 

 

＜焼きうどん（丑の日）＞

7月19日・31日は、＂土用の丑の日＂です。

江戸時代、「丑の日にちなんで『う』から始まる食べ物を丑の日に食べると夏負けしない！」という風習がありました。
今でもその風習は根強く、うなぎを食べる方も多いかと思います。

当園では、31日の3時のおやつに 焼きうどんを提供します。

麺類は、食欲のない時期にも食べやすく、子どもたちもよく食べてくれる食材の一つです！

 

 

6月4日～10日は、歯と口の健康週間です！

 

健康な歯を保つためには、セルフケアと定期健診、そして虫歯予防のためのカルシウム摂取が大切です。
牛乳・ヨーグルト・チーズなどの乳製品、豆腐・納豆・油揚げなどの大豆製品、魚介類の順にカルシウムは多く含まれています。

小さい子どもは、一度にたくさんの量を食べることができないため、上記の食品をおやつの時間に取り入れることで１日に必要なカルシウム量に近づけています。

また、カルシウムを含む食品と一緒に摂取したい栄養素に「ビタミンD」があります。

魚類やきのこ類に多く含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進する働きがあるため、健康な歯や骨を作るために必要不可欠な栄養素です。
食べやすい組み合わせで、虫歯菌に負けない丈夫な歯を作りましょう！

 

よく噛んで食べることが身体に良い影響を与えることを教えます。

最後は、全員でかみかみ昆布を30回噛んでごっくんしてもらい、感想を聞いてみます！

 

 

※2025/6/15写真追加

　

※当園の「食育」の取り組みはこちらをご覧ください。

 

＜あられ＞

旧暦の６月１日は『氷の朔日（ついたち）』と言われ、昔の皇居では、「氷室の節会」という、氷室に保存しておいた氷を皇室に仕える者に分け与える行事がありました。

この習慣は庶民にも広がりましたが、氷は貴重品だったため代わりに鏡餅を割ってあられにし、行事を行いました。

地域によっては、固い餅を食べることからこの行事を「歯固め」と称し、歯がますます丈夫になり長生きできるようにと祈願したそうです。

1日は日曜日のため、翌日2日に”あられ”を提供します！

 

 

＜入梅いわし＞

毎年6～7月の梅雨時期に獲れる「マイワシ」のことで、1年で一番脂が乗っていて美味しいとされています。
「入梅」とは、江戸時代に暦上の梅雨入りを示すために設けられた雑節の一つです。
今年は6月11日が入梅のため、当園も同じく11日に”いわしフライ”を提供します。

 

 

 

 

5月5日はこどもの日、たくさん食べて大きくなぁれ！

 

入園・進級して１か月が経ちました。

新しい環境に自然と適応していく姿にたくましさを感じます。
子どもたちが元気に登園してくれると、保護者の皆様の心持ちも変わってきますね。
毎日笑顔での送迎、ありがとうございます！

 

さて、５月５日は「端午の節句」と「こどもの日」２つの行事があります。

この２つ、日にちは同じですが別の行事であることをご存じでしたか？

「端午の節句」は、中国から伝わった風習が江戸時代以降、日本で男の子の成長を祝う日となったとされており、皆様ご存じの通り５月が近づくと鯉のぼりや兜などを飾ります。

 

「こどもの日」は１９４８年に制定された日本の祝日です。
祝日法第2条によりますと「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」という趣旨のもと、こどもの日は制定されたそうです。

どちらの行事も、我が子を大事に思う親心から生まれた日本の文化ですね。

 

朝ごはんは、元気な１日を過ごすために必要な５つのパワーを持っています！

しっかりと朝ごはんを食べるためには、「早寝早起き朝ごはん」が大切です。

 

※2025/5/29写真追加

※当園の「食育」の取り組みはこちらをご覧ください。

 

 

端午の節句の行事食として西日本ではちまきを食べる習慣があります。

宮崎ではお隣の鹿児島に近いことから「あくまき」という名のちまきを食べることが多いようです。
中国から伝わったちまきは、古くから邪気払いの力があるとされていたことから食べられるようになったと言われています。
当園では、２日（金）の１５時のおやつに提供します。
※あくまきはお餅のように弾力があるため、1歳児は「マカロニのあべかわ」を提供します

 

 

 

 

ご入園、ご進級おめでとうございます

 

新年度が始まりました。子どもたちに「食べることは楽しいことだよ😊」と、日々の給食、おやつ、行事食、年長児においては、食育の日やクッキングから伝えていきたいと考えております。

 

また、当園の給食で使用している食材、調味料等は子どもたちの健康に配慮し、できる範囲ではありますが、こだわりを持って選んでいます。

今後の給食だよりにて少しずつ紹介して参りますので、目を通していただけると幸いです。

 

どうぞ、一年間よろしくお願いいたします。

 

食事の前後のあいさつはなぜするの？

読み聞かせを通し、命の尊さ、感謝の気持ちを知ることで、少し違った視点から食べることに興味を持ってくれるとうれしいです！
また、好きな食べ物を聞いて、１年間のお誕生会メニューに取り入れたいと思っています。

 

※2025/4/17写真追加

※当園の「食育」の取り組みはこちらをご覧ください。

 

4月8日はお釈迦様のお誕生日で、天の竜王が産湯代わりに「甘露の雨」と「花びら」を降らせたという言い伝えがあります。

お寺では『花祭り』と呼ばれるお祝い事を開き、周りを花で飾ったお釈迦様の像に甘茶をかけてお祝いします。

参拝者は、この甘茶を飲むことで息災延命を祈願します。

当園でも8日の3時のおやつに提供します。

 

 

 

 

１年間、ありがとうございました！

 

今年度も残り１か月となりました。

４月当初は身体も小さく、食べる量も少なかった子どもたち。

この１年でグーンと大きく成長しました！

スプーンやフォークで上手にすくえるようになったり、苦手なものが食べられるようになったりと、

心も大きく成長したことと思います😊

 

給食やおやつの時間に様子を見に行くと、子どもたちの方から「おいしかったよ！」「あ！給食のせんせーだ！」
「いっぱい食べたよ！」「ばいばーい！」と、手を振り、声を掛けてくれる姿に、毎回笑顔が溢れました。

 

年長さんの保護者の皆様、ゆり組さんとはクッキングや食育で関わりの多い一年間でした。
卒園後、当園での食育が頭の片隅に残っていると嬉しいです。

楽しい時間をありがとうございました。

 

 

お箸を使って卵ボーロをたくさんつかめるのは誰かな！？　　　

10粒のボーロを一番早く移動させたお箸マスターを決める勝負の日です！

 

 

 

※2025/3/27写真追加

 

 

※当園の「食育」の取り組みはこちらをご覧ください。

 

＜ちらし寿司＞

ひな祭りに欠かせない【ちらし寿司】。今では彩り豊かで華やかであってこそですが、昔は地味なお寿司でした。平安時代にひな祭りなどのお祝いの席で食べられていた、その名も『なれ寿司』は、魚にお米を詰めて発酵させた保存食だったそうです。江戸時代になると、具材をご飯に混ぜ込んで作る『ばら寿司』となり、現在の【ちらし寿司】へと変わっていきました。ひな祭りは女の子の成長をお祝いする行事、「華やかなものでなくては！」という子どもを想う親心から生まれた行事食なのかもしれませんね。

 

＜ひなあられ＞

カラフルでかわいらしい【ひなあられ】。白は「大地」、桃は「生命」、緑は「木々」とそれぞれの色はエネルギーを持っています。

ひなあられには、食べることでエネルギーを吸収し、健やかに成長できますようにという願いが込められています。

 

＜ぼたもち＞

春の彼岸にお供えしたり、食べたりします。おはぎとの違いは、形とあんこの種類です。【ぼたもち】は、牡丹の花に見立てられているため丸く大きく、こしあんで作ります。

おはぎは、萩の花に見立てられているため、小さな俵型に成形し、粒あんで作ります。

当園の【ぼたもち】は、中に手作りのこしあんを少しだけ包み、子どもたちの大好きなきな粉砂糖をまぶしたもの。17日の３時のおやつに提供します。