11月24日（いいにほんしょく）は和食の日

 

秋の深まりとともに、野山が赤や黄色に彩られる季節になりました。

和食は、味もさることながら彩りも上品で美しいです。

11月24日は「和食の日」として、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日です。

認定こども園大塚は、毎年梅づくりやみそ作りを行い、和食文化を子どもたちに伝えてきました。

日々の給食作りにおいても、昆布 と 煮干し からだしを取り、自然由来の”だし”をきかせた汁物の提供や、食育の一環として日本の伝統的な行事食を年に10回以上取り入れています。

また、和食の基本である”だし”には減塩効果があり、塩分を多く摂取しがちである近年の食生活に一日1回は取り入れたいところです。

私たち大人にとっても、日本食の素晴らしさを改めて知ることのできる良い機会ですので、一緒に配布致しました資料にも目を通していただけると幸いです ☺

 

11月24日（いい にほん しょく）は「和食の日」です。

和食の基本といえばおだし！だしの取り方を教え、一緒にみそ汁作りに挑戦します！

 

＜けんちん汁＞

11月15日は「油祝い」の日です。

昔はとても貴重だった油。その収穫を祝い、神前に油を使った料理をお供えしていたそうです。

その料理の一つ、けんちん汁は、秋の収穫が終わり、これからやって来る本格的な冬の寒さに備えるために、体の中から温めようと食べられてきました。

豆腐をたっぷりの油で炒めることで良質な脂質を、野菜類でビタミン・ミネラル・食物繊維を取り、疲れた体に栄養を補給し、体力をつけます。

当園では、1４日に提供します。

 

 

 

Happy  Halloween！！

 

 

朝夕には涼しさが感じられるようになり、虫の音が季節の移ろいを知らせてくれています。

少しずつ秋の気配が深まり、日々の中にも過ごしやすさを感じるようになってきました。

とは言えども、日中はまだ汗ばむ日もあります。

まもなく迎える運動会に向けて、体調を整えていきましょう！

 

食材にも秋の味覚が増えてくるこの時期、子どもたちには旬の味を楽しみながら、食べることの大切さや喜びを感じてほしいと思います。

旬の食材に子どものころから触れさせることは、豊かな感性や味覚の形成に繋がります。

食を通して、子どもたちの心と体の成長を支えていけるよう、おいしい給食を作り続けます♪

 

「三角食べ」を知っていますか？日本独自の三角食べには、もちろん理由があります。

三角食べの良さについて知り、最後はクイズに挑戦します！

※11/6写真追加

 

＜さつまいもごはん＞

今年の十五夜は、10月6日です。
十五夜といえば、お月見団子が思い浮かびますが、サツマイモやサトイモの収穫時期でもあることから、別名「芋名月」とも呼ばれています。
昔の人は、この時期に収穫した作物をお供えしたり、食べたりすることで豊作への祈りと感謝を表していました。
ホクホクの甘いおいもの入ったご飯は、同じく6日に提供します！

 

＜ハロウィンデザート＞

10月31日のハロウィンはヨーロッパを起源とするお祭りで、上記と同じく秋の収穫をお祝いしたり、悪霊を追い出したりするためのイベントです。

ハロウィンに必ず登場するかぼちゃは、元々カブをくり抜いた「ちょうちん」だったものがアメリカに伝わった後、ちょうど収穫時期だったかぼちゃに変わったそうです。

今年のハロウィンデザートは、31日の15時のおやつに提供しますよ！

かぼちゃのおばけがいるかも！？

 

 

 

10月23日金曜日に10月のお誕生会が開催されました。

 

• ナポリタンスパゲティ

  スパゲティ・こめサラダ油・ウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじ・ケチャップ・トマトピューレ・バター・粉チーズ

   

• ハニーチキン

  鶏肉・にんにく・しょうゆ・酒・みりん・はちみつ

   

• 添え野菜

  レタス・サニーレタス・手作りごまドレッシング

   

• 粉ふき芋

  じゃがいも・塩・乾燥パセリ

   

• チンゲン菜の中華スープ

  チンゲン菜・人参・玉ねぎ・卵・鶏がらスープ・しょうゆ・塩・ごま油

   

• にっこりココアプリン

  プリンミックス・純ココア・きび砂糖・牛乳・生クリーム

 

9月26日金曜日に9月のお誕生会が開催されました。

 

• 玄米入りごはん

   

• てりやきソースハンバーグ

  合い挽きミンチ・玉ねぎ・生しいたけ・パン粉・卵・塩・しょうゆ・きび砂糖・酒・みりん・片栗粉・おろししょうが

   

• ほうれん草のソテー

  ほうれん草・えのきだけ・ホールコーン・バター・コンソメ

   

• ミネストローネ

  人参・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカ・ベーコン・ホールトマト・ブイヨン・塩

   

• 角切りりんごヨーグルト

  ヨーグルト・りんご缶

 

 

８月のようす

 

「成長のあしあと」をご覧下さい。

※保護者さま専用のページです。各クラスページを見るにはそれぞれパスワードが必要になります。

８月３０日～９月５日は防災週間です！

 

台風が多いこの時期、今年は梅雨が短かったために恵の雨とも言えるのか、

はたまた風が強すぎて作物がなぎ倒されてしまうのか、自然には敵いません。

野菜が値上がりしないか心配です、、、。

 

「９月１日は防災の日！」ということで、準備はしているもののなかなか確認までとはいかない、防災用品や防災マップのチェックをすると良いそうです。

食品であれば、賞味期限が近かったり切れているものがあるかもしれません。

オムツや服を用意していたけれど、サイズが変わっていたり、使っていなかったりと、いざという時のために、少なくとも年に一度は確認すると安心ですね。

また、食品は「ローリングストック」がおすすめです。

普段使いの食材、加工品を少し多めに購入しておき、使った分だけ買い足していき、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法です。

保存食を備蓄しておくことも、もちろん大切なことではありますが、日常の中に食料備蓄を取り込むという考え方もあります。是非、お試しください！

 

※今月の食育はお休みです

 

＜おはぎ＞

秋のお彼岸は「おはぎ」、春のお彼岸は「ぼたもち」と季節によって呼び名が変わります。

あんこに使われる小豆には、古くから悪いものを追い払う効果があるとされてきました。

秋は収穫の時期、春は種をまき、成長を願う季節です。

この時期に小豆を使ったおはぎを食べたり、ご先祖様にお供えをすることで、自然への感謝と深く結びついてきます。

当園では、24日に３時のおやつで提供します！

 

8月22日金曜日に8月のお誕生会が開催されました。

 

• ロールパン

   

• 鶏肉のラタトゥイユ風ソースがけ

  鶏肉・塩こしょう・しょうが・玉ねぎ・人参・ピーマン・赤ピーマン・黄ピーマン・ズッキーニ・にんにく・こめサラダ油・ホールトマト・ケチャップ・塩・ブイヨン

   

• ハムサラダ

  レタス・きゅうり・ハム・マヨネーズ

   

• コーンスープ

  クリームコーン・ホールコーン・玉ねぎ・人参・豆乳・パセリ・塩・ブイヨン・バター

   

• フルーツゼリー

  カルピス・水・ゼラチン・きび砂糖・みかん缶

 

 

夏の暑さはまだまだ続きます・・・

 

8月といえば真夏のイメージですが、暦の上では立秋なのだそうです。

8月7日を境に、徐々に、しかし確実に季節は秋へと移り変わります。

わずかながら、朝晩は涼しくなるかもしれませんね。

そうなりますと次は体調を崩しやすくなります。

毎日、睡眠と食事をしっかりと摂って、夏の暑さや気温の変化に負けない体力をつけたいところです。

 

立秋といえども、夏の暑さはまだまだ続きます・・・。

子どもは大人に比べて、体内で水が必要となるまでの時間が40％ほど速いことが分かっています。

体は小さいけれども、動きが多いのが子どもです。

大人と同じ水分量を、こまめに補給する必要があります。

今週は、他県でしたが「日中40℃を超えた！」というニュースが流れていました。

夏場は、冷たいジュースもおいしいですが、甘い飲み物は程ほどに、カフェインを含まないお茶が一番です！

 

間違った姿勢は、どんな姿勢？ なぜ姿勢よく食べないといけないの？

その意味と正しい姿勢について、絵を使いながら分かりやすく教えます！

 

※今月の行事食はお休みです

 

 

7月24日金曜日に7月のお誕生会が開催されました。

 

• • • 麦ごはん

      米・押し麦

       

    • さばのから揚げ

      サバ・しょうゆ・酒・しょうが・にんにく・小麦粉・片栗粉・こめサラダ油

       

    • バンバンジー風サラダ

      きゅうり・もやし・鶏ささみ・ホールコーン・ねりごま・しょうゆ・酢・きび砂糖・ごま油・すりごま

       

    • 添え野菜

      トマト

       

    • 冬瓜のみそ汁

      冬瓜・人参・しめじ・こんにゃく・油揚げ・小ねぎ・みそ・煮干し・昆布

       

    • ピーチゼリー

      ネクター・水・アガー・きび砂糖

 

 

旬の「南高梅」を使って、梅しごとを体験しました。

 

まずは梅のヘタ取りから。桃のような香りが部屋いっぱいに広がります。

 

　

　

 

数日後・・・

梅漬けに欠かせない「赤しそ」の葉っぱを、丁寧にちぎっていきます。

 

 

梅酢が赤く染まる不思議を感じながら、時間をかけて梅に親しみました。

 

 

達成感いっぱいの満足そうな子どもたち。

少しだけご家庭に持ち帰り、赤く色づく過程を楽しんでもらいます。
園内でも、おやつのおにぎりや梅醤番茶に使って一年を通して味わいます。

 

 

 

 

こども園大塚では様々な体験を通して「食育」を行っています。当園の「食育」についてはこちら＞＞

 

６月のようす

 

「成長のあしあと」をご覧下さい。

※保護者さま専用のページです。各クラスページを見るにはそれぞれパスワードが必要になります。

６月のようす

 

「成長のあしあと」をご覧下さい。

※保護者さま専用のページです。各クラスページを見るにはそれぞれパスワードが必要になります。