ピザ作り
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7月の食育「正しい姿勢で食べよう！」＆行事食「七夕そうめん」
酸っぱいものを食べて元気になりましょう！！
毎日暑い中、お仕事・家事・育児お疲れ様です！！
そんな大人をよそに、どこにそんな体力があるのだろう？と不思議なくらい元気いっぱいな子どもたち！！ですが、、、
これからどんどん暑くなると、大人と同様にいつもより疲れやすくなります。
また、食欲が落ちやすく、酸っぱいものやさっぱりとしたものが、普段よりよりおいしく感じられます。
今月の献立は、そんな暑い季節にピッタリなメニューが多く、食欲が無くても食べやすいように考えられています。
麺類好きが多い子どもたちには、野菜もたくさん食べられる「サラダうどん」は特におすすめです！
レシピを参考に、ぜひご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか♪
今月の食育「正しい姿勢で食べよう！」
なぜ姿勢よく食べないといけないのか、その意味と正しい姿勢を教えます！
今月の行事食「七夕そうめん」
7月7日は「七夕」です。
彦星様と織姫様が天の川にかかる”カササギの橋”を渡り年に一度だけ会える日です。
七夕にそうめんを食べるのは、織姫様の糸になぞり食べられるようになったという説があります。
7日に提供する「七夕そうめん」には、昨年の年長さんが作った梅を刻んでトッピングします。酸っぱい梅を食べて元気になりましょう！
レシピご紹介
～サラダうどん～
【材料】
・うどん（乾麺でもゆで麺でも）
・お好きな野菜（レタス、きゅうり、トマトなど）
・シーチキン（鶏ささみや鶏むね肉を割いたものでも）
・卵（スクランブルエッグにします）
＜たれ＞※ゆでうどん約3玉分 たれの材料はすべて合わせる
・酢 60ｇ（大さじ4）
・油 60ｇ（大さじ5）
・しょうゆ 75ｇ（大さじ4と小さじ1/2）
・砂糖 60ｇ（大さじ6と小さじ2）
・すりごま お好みの量
・すりおろし玉ねぎ 1個分
・すりおろしりんご 1個分
【作り方】
-
たれの材料の玉ねぎとりんごをすりおろし、玉ねぎを加熱する
- その他の調味料と1を合わせ、味をみる
よければ冷蔵庫で冷やしておく - うどんを湯がく
その間に、スクランブルエッグを作ったり、野菜をカットしておく - うどんが湯がき終わったら、水洗いしぬめりを取りつつ冷やす→ざるに上げる
- お皿にうどん、野菜、スクランブルエッグ、シーチキンを盛り付け、たれをかける
※調味料は味をみて加減してください
こだわりの食材
～調味料編～
＜丸島醤油＞
小豆島にて昔ながらの製法でゆっくりと時間をかけて作られたお醤油です。材料は、丸大豆・小麦・塩・種麹のみで添加物は一切使われておりません。
こだわりと自信を持っている丸島醤油さんだからこそ、当園も安心して給食に使うことができます。
6月の誕生会メニュー
6月25日金曜日に6月のお誕生会が開催されました。
今月の特別メニューは…
- 卵サンド
食パン・卵・マヨネーズ・塩こしょう
- ナポリタン
スパゲティ・塩・ウインナー・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・ケチャップ
- シーザーサラダ
レタス・ベビーリーフ・きゅうり・トマト・黄色パプリカ・マヨドレ・豆乳・レモン汁・粉チーズ・塩こしょう・おろしにんにく・オリーブオイル
- コーンスープ
クリームコーン・ホールコーン・玉ねぎ・にんじん・ブイヨン・塩
- 桃のパンナコッタ
生クリーム・牛乳・きび砂糖・ゼラチン・バニラオイル・桃缶
- ヤクルト
6月の食育「いろいろな国の料理を知ろう！」＆行事食「あられ」「入梅いわし」
イワシがおいしい季節です！
新年度が始まり、あっという間に2カ月が過ぎました。今年は例年に比べ、梅雨入りが５月半ばと早かったですね。
ちょっぴり肌寒い日もあれば、汗ばむ日もあり体温調節が難しい日々が続きました。
体調を崩しやすい４月５月でしたが、子どもたちは給食をほとんど残すことなくモリモリと食べていましたよ！（すばらしい♡）
そんな当園の給食、毎月1～２回程、お昼や15時のおやつに行事食を提供しています！
６月は、昨年から「入梅いわし」を使った料理を取り入れようと試作をしているのですが、小骨や臭みが気になり、中々提供できずにいます・・・。
しかし、今年は大半がいわしの稚魚である”しらす”を使った料理を３時のおやつに提供します！
しらすには、カルシウムが多く含まれており、天日干しされたしらす干しやちりめんじゃこには、生のしらすに比べ10倍近くのビタミンDが豊富に含まれているそうです！
小さい子どもも食べやすく、積極的に摂取したいところですが、塩分が多いため食べすぎにはご注意くださいね。
※ビタミンD…カルシウムの吸収を促進する働きがあるため、骨が丈夫になります。また、免疫力UP効果が期待されている栄養素です！
今月の食育「いろいろな国の料理を知ろう！」
みんなの知っているカレーやギョウザ、スパゲティ…どこの国の料理か知っているかな？
世界地図を使っていろいろな国の料理を探しに行こう！！
※2021/6/19 写真追加
今月の行事食「あられ」「入梅いわし」
＜あられ＞
6月1日は『氷の朔日（ついたち）』と言われています。
宮中では、6月1日に「氷室の節会」という、氷室に保存しておいた氷を臣下に分け与えて食べる行事がありました。
この習慣は庶民にも広がりましたが、氷は貴重品だったため、代わりに鏡餅を割ってあられにし、行事を祝いました。
地域によっては、固い餅を食べることからこの行事を「歯固め」と称し、歯がますます丈夫になり長生きできるようにと祈願したそうです。
当園でも1日に”あられ”を提供します！
＜入梅いわし＞
毎年6～7月の梅雨時期に獲れる「マイワシ」のことで、1年で一番脂が乗っていて美味しいとされています。
「入梅」とは、江戸時代に暦上の梅雨入りを示すために設けられた雑節の一つです。
今年は6月11日が入梅のため、当園の行事食も同じ11日にイワシ料理と称し、”じゃこトースト”を提供します。
こだわりの食材
～調味料編～
＜満潮の塩＞
当園では、日向市にある平岩海岸の満潮時の海水を汲み上げ、平釜で45時間じっくりと煮詰めて作られた「満潮の塩」を使用しています。
ミネラルたっぷり！まろやかなお塩です！
5月の誕生会メニュー
5月28日金曜日に5月のお誕生会が開催されました。
今月の特別メニューは…
- たけのこの炊き込みごはん
米・たけのこ・油揚げ・酒・みりん・しょうゆ・塩・だし汁
- チキン南蛮～自家製梅タルタルソース～
鶏肉・塩こしょう・小麦粉・卵・こめサラダ油・（梅タルタルソース）卵・マヨネーズ・玉ねぎ・パセリ・きび砂糖・ケチャップ・自家製梅
- 添え野菜
トマト
- 春キャベツとみかんのサラダ
レタス・サニーレタス・黄パプリカ・赤パプリカ・こめサラダ油・酢・しょうゆ・きび砂糖・塩・ごま
- 新ごぼうのすまし汁
ごぼう・人参・干ししいたけ・豚肉・三つ葉・しょうゆ・塩・煮干し・昆布
- グレープフルーツゼリー
グレープフルーツジュース・アガー・きび砂糖
- ヤクルト（たんぽぽ～）
5月の食育「手洗い上手にできるかな？」＆行事食「あくまき」
5月5日はこどもの日、たくさん食べておおきくなぁれ！
端午の節句の5月5日、元々は病気や災いを避けるための行事として行われており、男の子だけのお祝いでした。
今ではこどもの日と呼ばれ子どもたちみんなが元気に大きく育ちますようにとお祝い事をする日となっていますね。
祝日法2条によると、「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」という趣旨のもと、こどもの日は制定されたそうですよ！
5月は母の日もあります。美味しいものを家族で食べて笑顔いっぱいな祝日にしたいですね！
今月の食育「手洗い上手にできるかな？」
手洗いで菌が残りやすい箇所を絵を使って確認した後、実際に手洗いをします。
※2021/5/31 写真追加
今月の行事食「あくまき」
こどもの日の行事食として西日本では ちまき を食べる習慣があり、宮崎ではお隣の鹿児島に近いことから「あくまき」という名の ちまき を食べます。
中国から伝わった ちまき は、古くから邪気払いの力があるとされていたようです。
園では６日木曜日の１５時のおやつに提供します。
当園の給食について
当園の給食は食材本来のおいしさを知ってもらうため「だし」を大切にしています！
- 6～12カ月の赤ちゃんの離乳食は月齢・咀嚼能力に応じた個人対応
- 1～2歳のひまわりクラスは砂糖を控えめに薄味の幼児食を提供
- 2歳から基本の幼児食を提供しますが濃い味付けにならないよう気を付けています！
こだわりの食材
～調味料編～
＜きび砂糖＞
当園で使用しているお砂糖は、花見糖というきび砂糖です。
沖縄県や奄美大島で栽培しているサトウキビを100％使用しており、宮崎で加工されています。
白砂糖に比べ、精製度が低いためミネラル分が豊富です。
また、黒砂糖のようにくせがないため、料理やお菓子作りにピッタリのお砂糖です。ぜひご家庭でもご利用ください！