2月20日金曜日に2月のお誕生会が開催されました。

 

• きびごはん

  米・もちきび

   

• 鮭のカレームニエル

  鮭・小麦粉・塩こしょう・カレー粉・バター・白ワイン

   

• ハッシュドポテト

  じゃがいも・塩・片栗粉・こめサラダ油・青のり

   

• 三色ナムル

  ほうれん草・もやし・人参・塩・鶏がらスープ・ごま油

   

• たまごスープ

  卵・豆腐・人参・玉ねぎ・しめじ・小ねぎ・しょうゆ・塩・煮干し・昆布

   

• 果物

  オレンジ

   

 

鬼は外～　福は内～

 

２月３日は「節分」です。

「節分の日は、立春の前の日」と決まっており、この日から春へと移り変わっていく節分の日は、季節と照らし合わせた日本特有の行事です。

子どもたちにも継承していきたい、大切な日本の文化ですね。

 

しかし、＂なぜその日に豆まきをするのだろう？＂と 考えたことはありませんか？

その理由は、「節分」の文字に秘密があります。「節分」という言葉には、「季節を分ける」という意味があります。

『春夏秋冬』と、季節が春からスタートするように、春は一年の始まりとして大切にされてきました。

そのため、一年の終わりと言える立春の前日に 悪いもの（鬼）を追い払うために 豆をまいたとされています。

２月３日は豆をまき、新たな一年を気持ち良く迎え入れたいですね😊

 

＜福茶＞

湯呑に、昆布、梅、煎り大豆３粒を入れ、湯またはお茶を注いだものです。

平安時代、このお茶を飲んだことで病気が治ったとされ、お正月や節分の日には無病息災を願い、親しまれてきました。

昆布は「よろこぶ」、梅は「松竹梅」、大豆は「まめまめしく働ける」という意味が込められています。

当園では、3日の3時のおやつにて提供します。

※大豆は、誤飲予防のため提供せず、炒ってお茶に香りを移すために使用します

 

※今月の食育の日はお休みです

 

 

 

＜たんぱく質＞

体を温め、病気に負けない体力をつくります。肉や魚、卵、豆腐などをバランスよく食べましょう。

 

＜ビタミンA＞

鼻やのどの粘膜を強くしてくれます。

卵や人参、ほうれん草に多く含まれており、油を使って料理をすると、体に吸収されやすくなりますよ。

 

＜ビタミンC＞＞

風邪予防に欠かせません。

食べやすいのは、いちごやオレンジ、ゴールドキウイ食後のデザートとして食べることは、理にかなっているようです。

また、ブロッコリーやさつまいもにも含まれており、量を食べることが できることから、今の時期とてもおすすめしたい食材です。

 

 

 

新しい年を迎え、ご家族で楽しく過ごされたことと思います。

1月は、寒さも厳しく、また感染症も多い時期、体調を崩さないよう 食事はしっかりと摂るようにしたいですね。

 

この寒い時期、温かい鍋や汁物は心まで温まるようで、野菜や肉、麺類などが入れば、それだけで満足ごはんになります。

また、冬野菜は加熱するとかさが減るものも多く、たくさん食べられるのも嬉しいです！

 

１月の給食メニューも 冬ならではの献立「シチュー」や「おでん」があります。

子どもたちに冬野菜のおいしさや今しか食べられない行事食を知ってもらうために、食べやすい味付けと年齢に合わせたサイズになるように、日々給食作りに励んでいます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

食べ物が３つの色に分けられる（三色食品群）ことを教え、子どもたちの知っているメニューを色分けします。

 

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＜七草雑炊＞

人日の節句である1月7日の朝に、新年の無病息災を願い食べる七草かゆ。

春の七草が入るため、年末年始の御馳走で弱った胃を休めるために食べるとも言われています。

7日の3時のおやつにて提供します。

 

＜ねりくり＞

1月11日は鏡開きです。お正月の間、年神様の居場所になっていた鏡餅を開き食べることで、1年の無病息災を願います。

鏡餅には、年神様の魂が宿っていると言われているため、鏡餅はお供えして開いて食べてこそ意味があるものなのだそうです。

今年も園内に飾っていた鏡餅を使って「ねりくり」を作ります。

11日は日曜日のため、1３日の3時のおやつに提供しますよ！

※ちゅうりっぷ組、ひまわり組の子どもたちには、お餅を使わない「いも団子」を提供します。

 

 

 

 

1月23日金曜日に1月のお誕生会が開催されました。

 

• 麦ごはん

  米・押し麦

   

• 米粉のから揚げ

  鶏肉・しょうゆ・酒・しょうが・にんにく・米粉・片栗粉・こめサラダ油

   

• さつまいものジャーマンポテト

  さつまいも・玉ねぎ・ウインナー・にんにく・コンソメ

   

• 冬野菜たっぷりみそ汁

  大根・人参・白菜・しめじ・ほうれん草・みそ・煮干し・昆布

   

• 果物

  いちご

   

 

今年も一年 ありがとうございました！

 

なんとなく慌ただしい12月。子どもたちの生活リズムは、普段から大人に左右されがちですが、年末年始は特に生活リズムが乱れやすくなります。

これから訪れる本格的な冬の寒さに負けない身体づくりのためにも、早寝・早起きをする、適度な運動をする、バランスの取れた食事を心掛けるなど、生活リズムを整えることが大切です。

 

12月といえば子どもたちが待ちわびているクリスマスがありますね！

今年のクリスマスは木曜日、どのように過ごされる予定でしょうか😊

認定こども園大塚では、今年も「クリスマスデザートプレート」を提供します！

子どもたちが楽しみにしているおやつの時間が楽しいものになりますように♥

と心を込めて作ります。お楽しみに！

 

みんなの知っているカレーやギョウザ、スパゲティ…どこの国の料理か知っているかな？

世界地図を使って、いろいろな国の料理を探しに行こう！！

 

※12/25写真追加

＜おこと汁＞

旧暦12月8日、2月8日の【事八日】（ことようか）に、無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁が「おこと汁」。

おこと汁は別名【六質汁】（むしつじる）とも呼ばれ、元々は芋、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくの6種類の具を入れて作ったみそ汁です。

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、寒い季節に体の芯から温まりますね！当園でも、8日の給食に提供しますよ。

 

＜南京（なんきん）＞

今年は12月22日が【冬至】です。

夏至を境に、日照時間が短くなっていたものが、この日からまた日照時間が少しずつ長くなっていくため、昔の人は太陽が復活する日としてお祝いをしていたそうです。

この日に食べるのが「かぼちゃ」！

黄色は魔除けの色とされており、かぼちゃを使った料理を冬至の日にいただくことで、無病息災を祈ります。

また、【ん】が付く食べ物を食べると良いとも言われています。

22日の給食は、「南京のみそ汁」を提供しますよ。　　　　

 

12月19日金曜日に12月のお誕生会が開催されました。

 

• ビーフカレーライス

  米・牛肉・人参・玉ねぎ・じゃがいも・乾燥パセリ・カレールゥ・ブイヨン

   

• かぶの甘酢漬け

  かぶ・ラディッシュ・きゅうり・きび砂糖・酢・塩

   

• 冬野菜のオムレツ

  卵・豆乳・かぼちゃ・ブロッコリー・赤パプリカ・ツナ・しめじ・塩

   

• フルーツムース

  牛乳・ムースベース・砂糖不使用いちごジャム

   

 

11月28日金曜日に11月のお誕生会が開催されました。

 

• 五目炊き込みご飯

  米・だし汁・薄口しょうゆ・みりん・干ししいたけ・人参・ごぼう・油揚げ・こんにゃく

   

• 鮭のフライ-タルタルソース-

  鮭・塩こしょう・小麦粉・卵・パン粉・こめサラダ油・卵・玉ねぎ・パセリ・マヨネーズ・ケチャップ・きび砂糖・レモン汁

   

• 白菜の彩り和え

  白菜・きゅうり・ホールコーン・人参・酢・きび砂糖・塩・すりごま

   

• 豚汁

  大根・人参・ごぼう・里芋・豚肉・こんにゃく・小ねぎ・みそ・煮干し・昆布

   

• 果物

  ゴールデンキウイ

   

 

11月7日、みそづくり体験をしました。

給食でも使用しております、こだわりの「博士の手作り麦みそ」です。

博士改め、濵田先生にみその原材料から教わり、ゆり組のみんなで力を合わせて、みそ作りを行いました。

子どもたちに日本食古来の保存食の大切さ、和食の素晴らしさを伝えていくと共に、

今回のみそづくり体験が未来へ生きるこどもたちの糧となることを願っております。

 

11月24日（いいにほんしょく）は和食の日

 

秋の深まりとともに、野山が赤や黄色に彩られる季節になりました。

和食は、味もさることながら彩りも上品で美しいです。

11月24日は「和食の日」として、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日です。

認定こども園大塚は、毎年梅づくりやみそ作りを行い、和食文化を子どもたちに伝えてきました。

日々の給食作りにおいても、昆布 と 煮干し からだしを取り、自然由来の”だし”をきかせた汁物の提供や、食育の一環として日本の伝統的な行事食を年に10回以上取り入れています。

また、和食の基本である”だし”には減塩効果があり、塩分を多く摂取しがちである近年の食生活に一日1回は取り入れたいところです。

私たち大人にとっても、日本食の素晴らしさを改めて知ることのできる良い機会ですので、一緒に配布致しました資料にも目を通していただけると幸いです ☺

 

11月24日（いい にほん しょく）は「和食の日」です。

和食の基本といえばおだし！だしの取り方を教え、一緒にみそ汁作りに挑戦します！

※11/22写真追加

 

＜けんちん汁＞

11月15日は「油祝い」の日です。

昔はとても貴重だった油。その収穫を祝い、神前に油を使った料理をお供えしていたそうです。

その料理の一つ、けんちん汁は、秋の収穫が終わり、これからやって来る本格的な冬の寒さに備えるために、体の中から温めようと食べられてきました。

豆腐をたっぷりの油で炒めることで良質な脂質を、野菜類でビタミン・ミネラル・食物繊維を取り、疲れた体に栄養を補給し、体力をつけます。

当園では、1４日に提供します。

 

 

 

10月のようす

 

「成長のあしあと」をご覧下さい。

※保護者さま専用のページです。各クラスページを見るにはそれぞれパスワードが必要になります。

Happy  Halloween！！

 

 

朝夕には涼しさが感じられるようになり、虫の音が季節の移ろいを知らせてくれています。

少しずつ秋の気配が深まり、日々の中にも過ごしやすさを感じるようになってきました。

とは言えども、日中はまだ汗ばむ日もあります。

まもなく迎える運動会に向けて、体調を整えていきましょう！

 

食材にも秋の味覚が増えてくるこの時期、子どもたちには旬の味を楽しみながら、食べることの大切さや喜びを感じてほしいと思います。

旬の食材に子どものころから触れさせることは、豊かな感性や味覚の形成に繋がります。

食を通して、子どもたちの心と体の成長を支えていけるよう、おいしい給食を作り続けます♪

 

「三角食べ」を知っていますか？日本独自の三角食べには、もちろん理由があります。

三角食べの良さについて知り、最後はクイズに挑戦します！

※11/6写真追加

 

＜さつまいもごはん＞

今年の十五夜は、10月6日です。
十五夜といえば、お月見団子が思い浮かびますが、サツマイモやサトイモの収穫時期でもあることから、別名「芋名月」とも呼ばれています。
昔の人は、この時期に収穫した作物をお供えしたり、食べたりすることで豊作への祈りと感謝を表していました。
ホクホクの甘いおいもの入ったご飯は、同じく6日に提供します！

 

＜ハロウィンデザート＞

10月31日のハロウィンはヨーロッパを起源とするお祭りで、上記と同じく秋の収穫をお祝いしたり、悪霊を追い出したりするためのイベントです。

ハロウィンに必ず登場するかぼちゃは、元々カブをくり抜いた「ちょうちん」だったものがアメリカに伝わった後、ちょうど収穫時期だったかぼちゃに変わったそうです。

今年のハロウィンデザートは、31日の15時のおやつに提供しますよ！

かぼちゃのおばけがいるかも！？

 

 

 

10月23日金曜日に10月のお誕生会が開催されました。

 

• ナポリタンスパゲティ

  スパゲティ・こめサラダ油・ウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじ・ケチャップ・トマトピューレ・バター・粉チーズ

   

• ハニーチキン

  鶏肉・にんにく・しょうゆ・酒・みりん・はちみつ

   

• 添え野菜

  レタス・サニーレタス・手作りごまドレッシング

   

• 粉ふき芋

  じゃがいも・塩・乾燥パセリ

   

• チンゲン菜の中華スープ

  チンゲン菜・人参・玉ねぎ・卵・鶏がらスープ・しょうゆ・塩・ごま油

   

• にっこりココアプリン

  プリンミックス・純ココア・きび砂糖・牛乳・生クリーム