新しい年を迎え、ご家族で楽しく過ごされたことと思います。

1月は、寒さも厳しく、また感染症も多い時期、体調を崩さないよう 食事はしっかりと摂るようにしたいですね。

 

この寒い時期、温かい鍋や汁物は心まで温まるようで、野菜や肉、麺類などが入れば、それだけで満足ごはんになります。

また、冬野菜は加熱するとかさが減るものも多く、たくさん食べられるのも嬉しいです！

 

１月の給食メニューも 冬ならではの献立「シチュー」や「おでん」があります。

子どもたちに冬野菜のおいしさや今しか食べられない行事食を知ってもらうために、食べやすい味付けと年齢に合わせたサイズになるように、日々給食作りに励んでいます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

食べ物が３つの色に分けられる（三色食品群）ことを教え、子どもたちの知っているメニューを色分けします。

 

 

 

＜七草雑炊＞

人日の節句である1月7日の朝に、新年の無病息災を願い食べる七草かゆ。

春の七草が入るため、年末年始の御馳走で弱った胃を休めるために食べるとも言われています。

7日の3時のおやつにて提供します。

 

＜ねりくり＞

1月11日は鏡開きです。お正月の間、年神様の居場所になっていた鏡餅を開き食べることで、1年の無病息災を願います。

鏡餅には、年神様の魂が宿っていると言われているため、鏡餅はお供えして開いて食べてこそ意味があるものなのだそうです。

今年も園内に飾っていた鏡餅を使って「ねりくり」を作ります。

11日は日曜日のため、1３日の3時のおやつに提供しますよ！

※ちゅうりっぷ組、ひまわり組の子どもたちには、お餅を使わない「いも団子」を提供します。

 

 

 

 

今年も一年 ありがとうございました！

 

なんとなく慌ただしい12月。子どもたちの生活リズムは、普段から大人に左右されがちですが、年末年始は特に生活リズムが乱れやすくなります。

これから訪れる本格的な冬の寒さに負けない身体づくりのためにも、早寝・早起きをする、適度な運動をする、バランスの取れた食事を心掛けるなど、生活リズムを整えることが大切です。

 

12月といえば子どもたちが待ちわびているクリスマスがありますね！

今年のクリスマスは木曜日、どのように過ごされる予定でしょうか😊

認定こども園大塚では、今年も「クリスマスデザートプレート」を提供します！

子どもたちが楽しみにしているおやつの時間が楽しいものになりますように♥

と心を込めて作ります。お楽しみに！

 

みんなの知っているカレーやギョウザ、スパゲティ…どこの国の料理か知っているかな？

世界地図を使って、いろいろな国の料理を探しに行こう！！

 

※12/25写真追加

＜おこと汁＞

旧暦12月8日、2月8日の【事八日】（ことようか）に、無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁が「おこと汁」。

おこと汁は別名【六質汁】（むしつじる）とも呼ばれ、元々は芋、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくの6種類の具を入れて作ったみそ汁です。

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、寒い季節に体の芯から温まりますね！当園でも、8日の給食に提供しますよ。

 

＜南京（なんきん）＞

今年は12月22日が【冬至】です。

夏至を境に、日照時間が短くなっていたものが、この日からまた日照時間が少しずつ長くなっていくため、昔の人は太陽が復活する日としてお祝いをしていたそうです。

この日に食べるのが「かぼちゃ」！

黄色は魔除けの色とされており、かぼちゃを使った料理を冬至の日にいただくことで、無病息災を祈ります。

また、【ん】が付く食べ物を食べると良いとも言われています。

22日の給食は、「南京のみそ汁」を提供しますよ。　　　　

 

12月19日金曜日に12月のお誕生会が開催されました。

 

• ビーフカレーライス

  米・牛肉・人参・玉ねぎ・じゃがいも・乾燥パセリ・カレールゥ・ブイヨン

   

• かぶの甘酢漬け

  かぶ・ラディッシュ・きゅうり・きび砂糖・酢・塩

   

• 冬野菜のオムレツ

  卵・豆乳・かぼちゃ・ブロッコリー・赤パプリカ・ツナ・しめじ・塩

   

• フルーツムース

  牛乳・ムースベース・砂糖不使用いちごジャム

   

 

11月28日金曜日に11月のお誕生会が開催されました。

 

• 五目炊き込みご飯

  米・だし汁・薄口しょうゆ・みりん・干ししいたけ・人参・ごぼう・油揚げ・こんにゃく

   

• 鮭のフライ-タルタルソース-

  鮭・塩こしょう・小麦粉・卵・パン粉・こめサラダ油・卵・玉ねぎ・パセリ・マヨネーズ・ケチャップ・きび砂糖・レモン汁

   

• 白菜の彩り和え

  白菜・きゅうり・ホールコーン・人参・酢・きび砂糖・塩・すりごま

   

• 豚汁

  大根・人参・ごぼう・里芋・豚肉・こんにゃく・小ねぎ・みそ・煮干し・昆布

   

• 果物

  ゴールデンキウイ

   

 

11月7日、みそづくり体験をしました。

給食でも使用しております、こだわりの「博士の手作り麦みそ」です。

博士改め、濵田先生にみその原材料から教わり、ゆり組のみんなで力を合わせて、みそ作りを行いました。

子どもたちに日本食古来の保存食の大切さ、和食の素晴らしさを伝えていくと共に、

今回のみそづくり体験が未来へ生きるこどもたちの糧となることを願っております。

 

11月24日（いいにほんしょく）は和食の日

 

秋の深まりとともに、野山が赤や黄色に彩られる季節になりました。

和食は、味もさることながら彩りも上品で美しいです。

11月24日は「和食の日」として、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日です。

認定こども園大塚は、毎年梅づくりやみそ作りを行い、和食文化を子どもたちに伝えてきました。

日々の給食作りにおいても、昆布 と 煮干し からだしを取り、自然由来の”だし”をきかせた汁物の提供や、食育の一環として日本の伝統的な行事食を年に10回以上取り入れています。

また、和食の基本である”だし”には減塩効果があり、塩分を多く摂取しがちである近年の食生活に一日1回は取り入れたいところです。

私たち大人にとっても、日本食の素晴らしさを改めて知ることのできる良い機会ですので、一緒に配布致しました資料にも目を通していただけると幸いです ☺

 

11月24日（いい にほん しょく）は「和食の日」です。

和食の基本といえばおだし！だしの取り方を教え、一緒にみそ汁作りに挑戦します！

※11/22写真追加

 

＜けんちん汁＞

11月15日は「油祝い」の日です。

昔はとても貴重だった油。その収穫を祝い、神前に油を使った料理をお供えしていたそうです。

その料理の一つ、けんちん汁は、秋の収穫が終わり、これからやって来る本格的な冬の寒さに備えるために、体の中から温めようと食べられてきました。

豆腐をたっぷりの油で炒めることで良質な脂質を、野菜類でビタミン・ミネラル・食物繊維を取り、疲れた体に栄養を補給し、体力をつけます。

当園では、1４日に提供します。

 

 

 

10月のようす

 

「成長のあしあと」をご覧下さい。

※保護者さま専用のページです。各クラスページを見るにはそれぞれパスワードが必要になります。

Happy  Halloween！！

 

 

朝夕には涼しさが感じられるようになり、虫の音が季節の移ろいを知らせてくれています。

少しずつ秋の気配が深まり、日々の中にも過ごしやすさを感じるようになってきました。

とは言えども、日中はまだ汗ばむ日もあります。

まもなく迎える運動会に向けて、体調を整えていきましょう！

 

食材にも秋の味覚が増えてくるこの時期、子どもたちには旬の味を楽しみながら、食べることの大切さや喜びを感じてほしいと思います。

旬の食材に子どものころから触れさせることは、豊かな感性や味覚の形成に繋がります。

食を通して、子どもたちの心と体の成長を支えていけるよう、おいしい給食を作り続けます♪

 

「三角食べ」を知っていますか？日本独自の三角食べには、もちろん理由があります。

三角食べの良さについて知り、最後はクイズに挑戦します！

※11/6写真追加

 

＜さつまいもごはん＞

今年の十五夜は、10月6日です。
十五夜といえば、お月見団子が思い浮かびますが、サツマイモやサトイモの収穫時期でもあることから、別名「芋名月」とも呼ばれています。
昔の人は、この時期に収穫した作物をお供えしたり、食べたりすることで豊作への祈りと感謝を表していました。
ホクホクの甘いおいもの入ったご飯は、同じく6日に提供します！

 

＜ハロウィンデザート＞

10月31日のハロウィンはヨーロッパを起源とするお祭りで、上記と同じく秋の収穫をお祝いしたり、悪霊を追い出したりするためのイベントです。

ハロウィンに必ず登場するかぼちゃは、元々カブをくり抜いた「ちょうちん」だったものがアメリカに伝わった後、ちょうど収穫時期だったかぼちゃに変わったそうです。

今年のハロウィンデザートは、31日の15時のおやつに提供しますよ！

かぼちゃのおばけがいるかも！？

 

 

 

10月23日金曜日に10月のお誕生会が開催されました。

 

• ナポリタンスパゲティ

  スパゲティ・こめサラダ油・ウインナー・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじ・ケチャップ・トマトピューレ・バター・粉チーズ

   

• ハニーチキン

  鶏肉・にんにく・しょうゆ・酒・みりん・はちみつ

   

• 添え野菜

  レタス・サニーレタス・手作りごまドレッシング

   

• 粉ふき芋

  じゃがいも・塩・乾燥パセリ

   

• チンゲン菜の中華スープ

  チンゲン菜・人参・玉ねぎ・卵・鶏がらスープ・しょうゆ・塩・ごま油

   

• にっこりココアプリン

  プリンミックス・純ココア・きび砂糖・牛乳・生クリーム

 

9月26日金曜日に9月のお誕生会が開催されました。

 

• 玄米入りごはん

   

• てりやきソースハンバーグ

  合い挽きミンチ・玉ねぎ・生しいたけ・パン粉・卵・塩・しょうゆ・きび砂糖・酒・みりん・片栗粉・おろししょうが

   

• ほうれん草のソテー

  ほうれん草・えのきだけ・ホールコーン・バター・コンソメ

   

• ミネストローネ

  人参・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカ・ベーコン・ホールトマト・ブイヨン・塩

   

• 角切りりんごヨーグルト

  ヨーグルト・りんご缶

 

 

８月のようす

 

「成長のあしあと」をご覧下さい。

※保護者さま専用のページです。各クラスページを見るにはそれぞれパスワードが必要になります。

８月３０日～９月５日は防災週間です！

 

台風が多いこの時期、今年は梅雨が短かったために恵の雨とも言えるのか、

はたまた風が強すぎて作物がなぎ倒されてしまうのか、自然には敵いません。

野菜が値上がりしないか心配です、、、。

 

「９月１日は防災の日！」ということで、準備はしているもののなかなか確認までとはいかない、防災用品や防災マップのチェックをすると良いそうです。

食品であれば、賞味期限が近かったり切れているものがあるかもしれません。

オムツや服を用意していたけれど、サイズが変わっていたり、使っていなかったりと、いざという時のために、少なくとも年に一度は確認すると安心ですね。

また、食品は「ローリングストック」がおすすめです。

普段使いの食材、加工品を少し多めに購入しておき、使った分だけ買い足していき、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法です。

保存食を備蓄しておくことも、もちろん大切なことではありますが、日常の中に食料備蓄を取り込むという考え方もあります。是非、お試しください！

 

※今月の食育はお休みです

 

＜おはぎ＞

秋のお彼岸は「おはぎ」、春のお彼岸は「ぼたもち」と季節によって呼び名が変わります。

あんこに使われる小豆には、古くから悪いものを追い払う効果があるとされてきました。

秋は収穫の時期、春は種をまき、成長を願う季節です。

この時期に小豆を使ったおはぎを食べたり、ご先祖様にお供えをすることで、自然への感謝と深く結びついてきます。

当園では、24日に３時のおやつで提供します！